皖南赣北小青山，
偏处一隅却自然。
达开驻军巧避敌，
洪武率部定胜仗。
官兵饥肠无宿粮，
村妇米粑可备荒。
从此百姓美食品，
每逢佳节鲜味尝。
四海八荒多佳肴，
米粑独占吾家乡。
舂米碾磨成细粉，
开水调揉趁未凉。
豇豆肉糜红椒沫，
萝卜虾米韮菜香。
多种荤素炒成馅，
妇孺老少众口尝。
篜笼满放锅上篜，
柴灶铁锅沸水扬。
二十分钟可开吃，
皇宫御厨比不上。
橘生淮南则为橘，
粑出此地味走样。
山珍海味易厌倦，
唇齿永留米粑香。

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