《深圳之恋1979坝坝河52》文/天生  

如今的毛血旺就是当初演变而来。肥猪在杀猪匠的刀锋下从嚎叫到咽气后拉屎拉尿的时间不足3分钟，带血的刀在猪鬃毛两边擦拭后，直接将猪后脚根割开，一米二长食指粗的铁棒顺着切口处一直贯通到猪的皮下与肉连接处，往往需要很大力气。脸上青筋暴起的杀猪匠向猪脚的切口处不停的吹气，并不时的用木板拍打，让气均匀的通向猪皮下全身。一如现代烤鹅烤鸭一样。完结后系好。于是被吹肿的大肥猪一如圆滚滚的招财猫一样，被推向埋灶处，枯草或者丝茅草或者沙茅草下面铺着一层胶纸，锅中的开水胶灌猪毛后又顺着流淌到锅中继续加热，循环使用。如是，猪毛在经过开水涤烫后借着猪刨子一刮，猪毛应刨而落，瞬间一头肥猪搞好了。猪鬃往往被用来制作刷子，洗衣刷鞋之用。所以收集猪鬃就成了妇女们的事情。解剖则非常迅速。一刀下去肝肠肚肺，两刀下去猪头分离，三刀下去骨肉无存，犹如庖丁解牛，刀刀精准。由此小伙伴不单佩服杀猪匠的胆量，也佩服他的刀法，更加敬畏着这杀伐之人，或许，那些年小伙伴们更加期待他的到来，因为杀猪饭的鲜美。续