第一章

1

三千年前，撒玛利的海边

一颗葡萄落入水中

盲眼的巫师跌入地窖

呼救无果。神在暗处引领她

气定神闲，潜心于一种新的食物

无法核实这段真实的历史

但数百年之后，传遍全球

2

在华夏，你的父亲高居树梢

母亲还在水中

大地深处走出的一粒粒粮食

成为你延续至今的基因

远古的神农氏终年穿行于山涧

他的随从发现鲜花的秘密

这种传说令人心动

3

鲧和大禹居于阳翟

洪水滔滔，年年从昆仑山奔泻而下

草木繁茂、花果丰硕的平原

秋天的农产物堆积如山

此时，谷类终于诞生

你的姓氏从此有了新的命名

天空之下，明香醇厚

4

煮熟的谷物被弃于野外

阳光明媚，风与湿气交替滋养

无人看管的星空下

父亲与母亲逐渐苏醒、交合

郁积成味，久蓄气芳

有人从此经过

你从一个弃婴成为朝堂之尊

5

周朝的作坊初具规模

盛装的陶器与青铜比比皆是

尊、壶、皿、斛、觥、瓮、瓿

饮酒的觚、爵、杯

温酒时，配以杓

你作为其中的舞者与剑客

阅尽人间无数

第二章

1

精于细作的民族

将你从食物打造为文化的一隅

你穿行于文人墨客之中

助兴或解忧

这是一种重要的工具甚至武器

你深谙其中的道理

尽心尽职，沉默无语

2

猿猴在山中跳跃攀缘，采集野果

藏于岩洞与石洼的缝隙

苔藓的湿润赋予夏天以凉意

被砍柴人偶然发现的液体

香气溢发，闻数百步

无人知晓的酵母菌遍布山野

这是遭遇糖分的结果

3

梁王魏婴筋诸侯于苑台

鲁君告知，帝女仪狄制酒之说

这最早的诱惑和禁酒的劝谏

魏王的啧啧之声

犹在耳旁。因你而亡国的史例汗牛充栋

平原君强人与酒

殷商造之，耗糜粮食，自掘坟墓

4

杜康夜行森林，一棵树挡住去路

中空的树干利于藏匿收获

两年之后，有野猪醉卧树旁

将树中的液体置于罐内

献于黄帝。这样的传说流传民间

你的生世拥有诸多版本

这不重要，一旦出生，下自成行

5

黄帝在九月的洛水边不耻下问

歧伯献上醴酪

那是一种动物的乳汁

如今已无从考证

东晋的竹林中出入一位名士

刘伶醉酒逢杜康

三年后，揭开棺木，芳香四溢

第三章

1

楚国势盛，宣王令诸侯备酒觐见

鲁恭公因病晚到，薄酒几许

宣王大怒，指桑骂槐，当众羞辱

恭公拂袖而去

帘外的听差密报魏惠王

天赐良机，魏军迅疾包围邯郸

赵国遭受牵连，却不知为何

2

岐山的奴隶盗走秦穆公的爱驹

杀而食之。穆公大人大度

赐酒予奴隶。奴隶深为感动

后来，穆公在韩城被晋军团团围困

危机之时，奴隶的队伍杀到

舍命相救，以报君恩

大雨滂沱数日，天空一弯彩虹

3

以德治国的贤君首推楚庄王

不鸣则已，一鸣惊人

宴请群臣之际，酒酣耳热

殿外一阵狂风吹灭所有的蜡烛

王后遭人轻薄，扯下对方的帽缨

楚庄王壮志未酬，不动杀机

“绝缨之事”流传千古

4

齐威王嗜酒如命，常常彻夜畅饮

大臣劝谏无果，纷纷摇头

淳于髡高论饮酒之精辟

令威王汗颜，令后世大加赞颂

自此，淳于髡被任命为宾礼官

一个人的酒量取决于缘分的厚薄

所谓酒胆，不过是一种额外的借口

5

勾践败于夫差，卧薪尝胆

复国大略的计划，以烈酒奖励生育

生男子，赏二壶酒，一犬

生女子，赏二壶酒，一猪

待出师雪耻，三军远行之日

勾践投之于上流，令军士迎流痛饮

旺盛的斗志源于酒中涵盖的万物

第四章

1

然后你来到民间，混迹于酒肆

荆轲嗜酒，常与高渐离饮于燕市

高渐离击筑，荆轲和歌

放浪形骸，借你消去心中的块垒

屈原高唱九歌

你在秋天的献礼上舞蹈

在空寂的长巷里，陪壮士一醉方休

2

最初的隆重

莫过于祭祀上天与祖先

你是仪式过程中必不可少的祭品

国之大事，在祀在戎

繁琐的礼节彰显敬畏与哀思

拜、祭、啐、卒爵

礼节在先，宾主长幼排列有序

3

习俗推进文明，文化风行尘世

民间的节日处处有你的贡献

春节饮屠苏，上元供五畜

春社祭大地，端午举菖蒲

中秋赏月品酒，重阳登高看菊

新婚之人交杯，新生白日相贺

你穿梭于席间，感叹人间的悲欢离合

4

江山与江湖，日升与月落

数千年来你行走于风雨之中

刀光剑影，酗酒误国

在肱股之臣被赐鸩酒之时

你的哀伤与悲痛，谁人可知

在边塞那一个个大雪肆虐的黑夜

你陪伴一位牧羊人怀念故国

5

你在马背上晃荡了多年

大漠孤烟。你隐身于无数首诗歌

你在檐下听雨，听一个词人的抽泣

月影中的李白嗟叹月下独酌

其实他忘了你的宽慰

忘了你自始至终端坐于石几之上

那夜的风，吹散的不仅仅是愁

第五章

1

你不得不渗透于这个民族的

文明之中

博大精深的河洛文化

将周公颁布的禁酒《酒诰》

与周礼交相辉映。这样的相得益彰

利于政权的稳固

更利于民众掌握饮酒的火候

2

魏晋之初，民间自由酿酒

酒市与酒税风起云涌

在你的帮助下，名士代代风流

感怀人生，忧思时政，喟叹历史

曲水流觞不再是一种娱乐

三月巳日，文人墨客诗酒唱酬

这一儒风雅俗，还可以免灾祈福

3

鱼洞河一路向东，多险滩急流

赤水之母绵延五百余里

大多藏于群山之中而无亵污

明万历十三年，泸州舒氏

举家在龙泉井建泥窖

浓香鼻祖由此诞生

而远在古江阳，技艺早已娴熟

4

酒以陈者为上，明清伊始

你逐渐进入养生的书写

地气与陶器的碰撞

你在黑暗与静默中享受成长的升腾

你永不衰老，日久而弥新

在浩如烟海的本草之中

你是唯一被创造的不可替代之药

5

数千年了，苍茫的大地上众生不灭

沧桑的历史风起云涌

你记载了这个民族的精神演变

你早已不是你，你代表着自由的追求

忘却功名利禄、生死荣辱

人类的思维与行为方式

因你而起伏，因你而从不止步

不错！