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发表于: 2020-8-14 15:30:46 | 显示全部楼层

莜麦赋

       舌尖美食,天下精粮。其形质朴,其味悠长。“九粮之尊”,历三千年而悠久;保健之最,令花甲岁而痴狂。原生九州之域,遍布四海之乡。本燕麦之裸者,从铃铛之名望。布坡梁之平畴,耐酸耐旱;居海拔之高段,喜湿喜凉。劳作功其耐饿,养生益于低糖。产区小焉一求难得,功效奇矣万民争尝。
       至若秋收春播,地老天荒。积肥充足,选种优良。种锄割打,风雨雪霜。寒耕暑耘,挥洒艰辛之汗滴;勤劳细作,揫收希望之丰穰。春叶幽幽,与花草斗艳;夏穗累累,争日月灌浆。秋仲之银浪一地,冬初之玉梭满仓。拔节添天籁,扬花入流芳。翠秆直立而光滑,坚韧挺拔;玉叶扁平而质软,明鲜流光。小穗细轴而弯曲,籽身沟腹而垂芒。根系善绵延,适宜肥瘠之土壤;繁衍可自播,演绎炎凉之沧桑。满坡银铃,放眼兮抒乎秋绪;浑身珍宝,养人矣惠及猪羊。
       尔乃一白一青,生长凝成云山之灵彩;三生三熟,加工彰显巧匠之担当。莜面种种,内涵洋洋。醇而不燥,劲而不僵。炒拌煮蒸,掌厨灵活,搓推卷擀,花样殊常。各种口味之风情,咸甜酸辣;四季家蔬之调料,葱蒜醋姜。条条囤囤,显农士之大气;窝窝鱼鱼,留厨娘之肤香。猫耳朵,滑在入口;鱼钻沙,韵成熬汤。饸烙面条,丝丝缕缕;肉馅蒸饺,鼓鼓囊囊。一盘拿糕,搅牵乡恋之愁绪;半碗炒面,勾起远行之惆怅。土豆盐汤,滋生**之悸动;蘑菇羊肉,蘸出吞咽之翕张。一餐远闻,垂涎浩浩;三日不食,心念惶惶。
       赞乎天然珍品,神奇稻粱。养生保健,强身扶阳。纤维膳羞,餐之脂消糖萎;甘凉药性,用之湿去气昂。高效高能,老稚焉可圈可点;低糖低热,“三高”矣可抑可防。皂甙之功,缓解衰疲而抗老;葡糖之力,提高免疫而清肠。家室育婴之佳品,产妇催乳之良方。食疗养息,大道岐黄。颜容娇嫩,神采飞扬。健体减肥兮,青山奕奕;清神正气也,绿水泱泱。时光忽忽,美味皇皇。久食不厌,长乐未央。
       至尔产业三农,纷红骇绿;阴山优麦,巨制鸿章。弘扬燕麦源地之先识,开创黄金产区之辉煌。加工仓储,解供销之困顿;育种推广,铺研发之温床。科技创新,清单之种类济济;文化引领,大国之品牌琅琅。有机认证,质量为纲。爱人敬地,兴业拓疆。订单农业之范模,民忧云散;产业扶贫之广道,大爱昭彰。一麦之兴盛,万家之安昌。农者幸福,国人健康。风腾云涌,燕跃鹄翔。兰肴对酒,歌舞飞觞。(平水韵:七阳)

注:莜麦:即裸燕麦,是相对于不易去皮的皮燕麦而言的燕麦品种。一白一青:莜麦生长从出芽到收割一直只有青绿和纯白两种色调。三生三熟:从生莜麦到做成可食用的莜面制品,要经三次生三次熟的过程。颗粒为生,炒熟磨面;生面用开水烫熟捏压成型;成型的生饭通过蒸或煮熟才可以食用。条条囤囤:莜面擀开,切成细条的叫条条,切成宽条夹蔬菜和土豆丝,然后卷成一个个囤子状的叫囤囤。窝窝鱼鱼:把一小块莜面用手掌推成片,然后用手指绕城空心卷的面食就是窝窝,山西叫作栲栳栳;鱼鱼就是把莜面搓成小鱼状的面食。猫耳朵:小块莜面用手指碾成猫耳朵形状的面食。鱼钻沙:把莜面搓成小鱼状,在土豆丁和小米熬成的汤里煮熟的汤饭。拿糕:一边放面,一边伴水,在锅里迅速搅成的素糕状面食,有人形象地称作紧急集合,对厨艺要求很高。炒面:加入盐和油炒熟的莜面面粉。养生保健:美国FDA(食品药品监督管理局)认证莜麦是唯一具有保健功能的粮食产品。甘凉药性:《本草纲目》载:“燕麦甘凉,去烦养心,降糖补阴,强肾增能,养颜美容。”阴山优麦:位于内蒙古察右中旗,是集燕麦多产品加工、仓储物流、科技创新和燕麦文化与品牌推广的食品有限公司。其燕麦产业园是目前国内最大的自治区级农业产业化示范园区。其产品燕麦米、燕麦片、藜麦米、燕麦高纤素、燕麦餐杯及休闲保健品远销全国各地。黄金产区:阴山南北麓位于北纬41°~43°,是世界公认的燕麦黄金生长纬度带,是海拔1000米以上高原地区,年均气温低,日照平均长,是燕麦生长的最佳自然环境。












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rjdown
发表于: 2020-8-14 15:30:47 | 显示全部楼层

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